Beaucoup de gens trouvent très difficile d'utiliser des épices dans la cuisine lors de la cuisson des aliments. Beaucoup pensent que l'amateurisme n'est pas approprié et nécessite donc un haut niveau d'expertise. Pourtant, l'utilisation des épices est si simple à réaliser et à la portée de tous.
Comment préparer les épices?
Toutes les épices n'ont pas les mêmes propriétés, car certaines sont plus délicates que d'autres, vous pouvez les commander en ligne via ce site. De plus, tous ne sont pas utilisés simultanément dans la préparation culinaire. Chaque étape de cuisson correspond à l'utilisation bien indiquée des épices. Cependant, le plus important est de ne pas abîmer les épices, qui sont délicates, car cela peut perturber totalement ou partiellement la cuisson.
Goût et épices?
Les épices présentent plusieurs avantages : cuisson moins grasse, réduction de la salinité, nutrition très savoureuse, goût délicieux des plats. Dans la gastronomie française standard, ces effets sont généralement réservés au beurre, à l'huile et à la crème. Cependant, les plats salés sont ceux qui nécessitent moins de matières grasses pour obtenir une saveur similaire. De plus, les épices sont très bénéfiques à notre hygiène de vie : amélioration de la digestion (cannelle, cumin), antibiotique ou bactéricide (curcuma), tonique (cardamome, gingembre), antalgique (ongle de girofle). Cependant, il n'est pas nécessaire de s'encombrer de tonnes d'épices. Quelques épices essentielles, indispensables et efficaces suffisent à donner à votre conception culinaire une touche d'originalité unique.
